10 gesunde Vorteile, die der Bärlauch mitbringt und leckere und einfache Rezepte zum nachmachen
Bärlauch ist nicht nur ein köstliches Gewürz, sondern hat auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
Hier sind einige der Vorteile von Bärlauch:
- Bärlauch enthält viele Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Krankheiten vorbeugen können.
- Bärlauch kann helfen, den Blutdruck zu senken, da er schwefelhaltige Verbindungen enthält, die die Blutgefäße erweitern und den Blutfluss fördern.
- Bärlauch fördert die Verdauung und kann bei Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Völlegefühl hilfreich sein. Er enthält auch Ballaststoffe, die die Darmgesundheit unterstützen.
- Die Verwendung von Bärlauch kann den Cholesterinspiegel im Blut senken, da er Verbindungen enthält, die das schlechte LDL-Cholesterin reduzieren können.
- Bärlauch wirkt entzündungshemmend und kann bei entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis und Asthma helfen.
- Unterstützung für die Leber: Bärlauch enthält schwefelhaltige Verbindungen, die die Leberfunktion unterstützen und bei der Entgiftung helfen können.
- Wirkt als natürliches Antibiotikum: Bärlauch enthält Allicin, eine Verbindung mit starken antibakteriellen und antiviralen Eigenschaften, die bei der Bekämpfung von Infektionen helfen können.
- Um das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren, kann Bärlauch die Herzgesundheit verbessern.
- Bärlauch kann bei der Gewichtsabnahme helfen, da er wenig Kalorien enthält und durch seine Ballaststoffe und seine unterstützende Wirkung auf den Stoffwechsel den Körper bei der Gewichtsabnahme unterstützt.
- Verbessert die Gehirnfunktion: Bärlauch enthält Verbindungen, die die Gehirnfunktion verbessern und die Gedächtnisleistung steigern können.
Insgesamt ist Bärlauch eine gesunde und nährstoffreiche Pflanze, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Egal, ob als Gewürz oder Nahrungsergänzungsmittel - Bärlauch ist eine wertvolle Ergänzung zu einer gesunden Ernährung und einem gesunden Leben.
Lecker essen mit Veganisiert: 3 einfache und gesunde Bärlauch-Rezepte
Bärlauchöl
Zutaten:
100g frischer Bärlauch
250ml Olivenöl
Salz
Zubereitung:
Den Bärlauch waschen und trocken tupfen. Die Blätter grob hacken und in einen Mixer geben. Das Olivenöl hinzufügen und alles gut durchmixen. Das Bärlauchöl mit Salz abschmecken und in eine Flasche füllen. Das Öl hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
Veganisiert Tipp: Das Bärlauchöl eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Gemüsegerichten und Suppen.
Bärlauchpesto (vegetarisch)
Zutaten:
100g frischer Bärlauch
100g Pinienkerne
100g Parmesan
250ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Bärlauch waschen und trocken tupfen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Den Parmesan grob reiben. Den Bärlauch, die gerösteten Pinienkerne, den geriebenen Parmesan und die Knoblauchzehe in einen Mixer geben und grob zerkleinern. Das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem feinen Pesto mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Veganisiert Tipp: Das Bärlauchpesto passt perfekt zu Nudeln, auf geröstetem Brot oder als Dip.
Bärlauchsuppe
Zutaten:
500g Kartoffeln
200g frischer Bärlauch
1 Zwiebel
1 Liter Gemüsebrühe
200ml Sahne (kein muss!)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Bärlauch waschen und trocken tupfen. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Kartoffeln hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Den Bärlauch hinzufügen und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Die Sahne hinzufügen und die Suppe erneut erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Veganisiert Tipp: Die Bärlauchsuppe schmeckt am besten mit frischem Brot und etwas Sauerrahm als Topping.
